【本日の夕食 9/13 スパゲティーボロネーゼ】
2019/09/13
<材料>
牛豚合挽き肉
玉ねぎ
にんじん
(セロリ)←苦手な人はなくてもOK
ワイン
トマトペースト(今回はcostcoのclassicoを使用)
オリーブオイル
コンソメ
砂糖
味の素
塩
胡椒
作り方
1:野菜をみじん切りにする。
2:オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、材料を全て入れて塩胡椒で味をつけながら火を通す。
3:ワインを入れて一度煮立たせたら、コンソメなどの調味料を入れて味を決める。
4:トマトペーストを入れ、弱火で20~30分煮込めばソースのできあがりです。
5:茹で上がったパスタに乗せて完成。
*パスタの下茹での際に塩を入れると、食べるとき、つまりソースとパスタが絡まったときの塩加減が予想できないので、入れない派です。